Restaurant Sugo

L’une des meilleures adresses de la capitale pour déguster un vrai plat de pâte comme en Italie. Près de l’opéra autour des nombreux restaurants japonais, Sugo propose une cantine simple. Des tables en bois de bistrot, une grande table pour 10 personnes, les machines à pâte sont apparentes et derrière la salle on aperçoit le cuisinier. Vous choisissez parmi 3 entrées et 5 plats de pâtes et commandez l’un des vins bien choisis pour attendre. Déjà vous apercevez quelques plats de pâtes servis qui vous font envie. Une petite assiette avec un monticule de pâte couverte de tomate soupoudré de parmesan. Les pâtes ont la forme de tagliatelles torsadées et très épaisses idéale pour s’imprégner de la sauce. Aujourd’hui le Sugo avec ses tomates sicilienne confites 4 heures au four ou le Ragu, effiloché de bœuf lui aussi confit. Évidemment pour le dessert goûtez le tiramisu réalisé avec les véritables biscuits Savoiardi. Dans ce restaurant ce n’est pas votre argent qui impressionnera quiconque. 15€ seulement le plat de pâte Sugo. Il est de plus en plus rare à Paris de trouver une telle authenticité à ce prix.