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Laurent Larrieu, paysan boulanger BIO n’en finit pas d’assurer la promotion des anciens fours à pain. Dans sa ferme du Marmot à Lombez, il transforme les céréales produites en farine et cuit des pains dans un vieux four à pain. Et tous les 1er jeudi du mois il organise à l’île Jourdain dans le Gers des rencontres gourmandes autour d’un vieux four à bois pendant laquelle il vend ses pains.