Little Shao les meilleurs Bao de Paris

Arrivée de Shanghai à l’âge de 20 ans, le créatrice chinoise du restaurant Little Shao à Paris dans le 8ème près des grands magasins regrette de ne pas parler parfaitement le français pour communiquer davantage et convaincre encore plus de parisiens de venir goûter ses Sheng Juan Bao. Toute la journée derrière le comptoir une compatriote fabrique à la main devant vous les petites brioches farcies aux légumes, au canard ou au porc avant d’être cuites à la vapeur et grillées à leur base. Intraitable sur la qualité des ingrédients, ses bao sont à tomber à la renverse ! Le subtil équilibre entre le sucré et le salé de la petite sauce est un pur bonheur. Mais quand on est perfectionniste comme cette mère de deux grands enfants dont un champion de France, on ne se contente pas d’une spécialité, et tout autour du bao, des autres plats aux desserts faits maison jusqu’au thé parfumé ressemblant à une bière sont incroyablement savoureux. C’est bien le travail, l’expérience et le savoir faire qui fait toute la différence et qui fait que vous devez d’urgence vous préparez à venir goûter la cuisine de Little Shao. Bravo pour votre performance toujours égale. Sûrement parce que vous ne vous dispersez pas dans des choses inutiles !