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A Bir-hakeim dans le 15eme arrondissement de Paris, la boutique Mas propose ses produits du Cantal. Les habitués du quartier sont nombreux dans la petite boutique pour acheter les rôtis de porc, saucisses, bouchées à la reine… charcuterie et conserves, agneau, veau, bœuf, volaille uniquement du Cantal. La maison Mas est installé depuis 1930 au Rouget dans le Cantal et depuis 1998 à Paris. Francois Mas a suivi les auvergnats montés à Paris pour tenir les cafés restaurants.